Cerdo Aromático

INGREDIENTES

500 gr de Carne de Cerdo cortada en cubos

1 Cebolla picada

1 cucharada de Jengibre rallado

1 tallo de Lemon grass cortado en tiras

3 cucharadas de Aceite de Sésamo

Cilantro picado

1/2 cucharadita de Cúrcuma molida

1/2 cucharadita de Comino molido

Ciboulette picada

1 diente de Ajo picado

1/2 taza de Agua

1/2 taza de Cerveza

Sal marina

Pimienta verde

PREPARACION:

Calentar en un wok o sartén profunda el aceite de sésamo, agregar el ajo picado, la cebolla, el lemon grass y el jengibre, freirlo por un minuto. Luego de ese tiempo retirar el lemon grass para que no invada el sabor.

Incorporar el cerdo, condimentar con sal, pimienta, comino, cúrcuma y el ciboulette. Saltearlo por 5 minutos y luego agregar la cerveza y el agua. Cocinar destapado por 20 minutos más.

Cuando se haya consumido el líquido espolvorear con cilantro picados.

Servir sobre un colchón de fideos de arroz.

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