Hoy preparé muffins con chispas de chocolate blanco y negro, una receta para los más golosos. La combinación de chocolates es una de esas opciones que a la hora de comer nadie puede resistir.
Esta receta es la básica, a partir de estos ingredientes se pueden hacer infinitas combinaciones según el gusto de cada uno. Se le puede agregar ralladuras de cítricos, frutas secas, pedacitos de manzana, frutillas,etc.
La receta original me la pasó Luli que siempre los prepara de doble chocolate super negros, esponjosos y amorosamente decorados para la mesa dulce de Navidad.
Ingredientes:
255gr de harina leudante
pizca de sal
110gr de azúcar
240cc de leche
1 cuch. de esencia de vainilla
1 huevo
85gr de manteca derretida
Hasta acá es la masa base, para ésta receta hay que agregar 30gr de trocitos de chocolate amargo y 30 gr de chocolate blanco.
Mezclar en un bowl todos los ingredientes secos, harina, azúcar y los trocitos de chocolate.
Por otro lado batir apenas el huevo con la leche y la manteca derretida, también agregar la esencia de vainilla.
Unir las dos preparaciones y dejarlo descansar 1/2 hora fuera de la heladera.
Luego cocinar en horno medio, pueden hacerlo directamente en molde de silicona, en pirotines o con ambas cosas lo que nos asegura el óptimo resultado. El tiempo depende del tamaño elegido, si prefieren hacerlos chiquitos ésta receta rinde para 3 docenas.
