Budín de pan, este es uno de los postres que admite tantas recetas como personas que las realizan. Algunos le ponen frutas secas, puré de frutas frescas, chips de chocolate, lo hacen con pan fresco, pan viejo, pan lactal, etc.
Es uno de esos postres simples que si cuenta con el ingenio del que lo cocina puede llegar a convertirse en un plato gourmet.
Aqui está mi receta, ante todo fácil, rápida y deliciosa.
INGREDIENTES
500 gr de pan lactal, sin la corteza.
4 huevos
500 ml de leche hirviendo
125 gr de azúcar
3 cucharadas de harina leudante
almendras picadas,
canela, vainilla, ralladura de limón
dulce de leche
PREPARACION
Cortar el pan en cuartos y remojarlo con la leche hirviendo. Agregar azúcar, harina, canela, limón, almendras, vainilla y mezclar bien para que el pan de desintegre. Luego agregar los huevos previamente batidos. Dejar reposar unos minutos, mientras tanto acaramelar el molde. Una vez frio el caramelo agregar la mezcla y colocar repartido por la superficie del budín cucharaditas de dulce de leche, estas durante la cocción bajaran hasta el caramelo y se convertiran en una cubierta deliciosa.
Cocinar el horno medio a baño María por aproximadamente 40 minutos.
