Son una versión rústica de las conocidas empanaditas que se ofrecen en todos los restaurantes y mercados chinos. Más livianas porque no son fritas y en éste caso vegetarianas.
INGREDIENTES:
Tapas de pastelitos
Zanahoria - Repollo - Ají verde y rojo
Cebolla común y de verdeo
Jengibre rallado
Ajo rallado
Brotes de soja
Salsa de soja
Azúcar
Aceite de sésamo
Cortar todos los vegetales en juliana y saltearlos en un wok bien caliente junto al aceite de sésamo, el ajo, el jengibre, la salsa de soja y el azúcar.
Cuando están tiernos agregar los brotes de soja y dejar enfriar.
Para el armado de las empanaditas, hay que tomar una tapa, colocar el relleno sobre un extremo, enrollar y cerrar las puntas hacia adentro.
Se cocinan en una placa enmantecada a horno medio por más o menos 15 minutos, hasta dorar la masa.
Se acompañan con una salsa agridulce a base de salsa de tomate, ketchup y vinagre de arroz.
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